攜手展開奇妙之旅

大展一直認為家中原有的義式咖啡機不給力，附加的奶泡機功能不優，打出來的奶泡不夠細緻，所以想換一台義式咖啡機的念頭已存在許久。趁著今年百貨周年慶，狠下心採買了一台評價不錯，價格合理的半自動的Breville BES840XL半自動義式咖啡機。

現在每天早晨都能細細品嚐大展為我倆煮的現沖咖啡。

這回打算利用濃縮咖啡及娘家媽媽給的腰果，做個 "Expresso腰果超軟吐司" 來品嚐一番。

麵團配方:

高筋麵粉                  250g

砂糖                        17g 

無鹽奶油                  15g

鹽                           5g

雞蛋                        1顆(約40ml)

Expresso                 70ml

鮮奶                        80ml

腰果                        40g

酵母粉                     1.8g

揉麵過程，麵團散發出陣陣咖啡香；出爐後的口感依然不錯，但是咖啡味並沒預想中的濃郁，但不苦澀，是淡淡的咖啡香氣，腰果的堅果風味替吐司加分不少。下回Expresso量可以再多一些!

自己動手做出成品後，才發現市售咖啡麵包的那股風味與手作差好多! 不盡令人疑惑是因為商家添加了大量的咖啡?(不過以成本考量，是不可能的)，抑或是加入了所謂的咖啡風味香料呢?