攜手展開奇妙之旅

"Bagle" 貝果，喜歡那圓滾滾討喜的外型，更愛那咬下去帶點硬度或是稍有酥脆感的外皮，以及咀嚼後那Q彈有咬勁的口感，實在是令我難以抗拒。

決定親手做做，加點藍莓、巧克力、蔓越莓當餡料，挑戰手作藍莓貝果、蔓越莓巧克力貝果。

因為是第一次做，基於麵粉很貴(日本鷹牌高粉 N.T.110/Kg)，怕失敗後會流淚，又沒人要吃，所以食材分量均改為105T 貝果食譜的1/3

麵團配方:

因麵團份量少，先跑105T 行程"16"至成形步驟前取出麵團(以揉麵、醒麵、揉麵及發酵完成)

將麵團分成二份，桿面呈長條狀後，一份加入藍莓乾、一份加入蔓越莓及巧克力，擀麵揉製後，在各分成兩份(這過程快被失控的松露巧克力整死了，融慘了)

再用手搓揉至長柱條，將麵團兩端圈成圓圈形，定型後靜置於灑有高筋麵粉的烘培紙上，蓋上濕被使其再次發酵約40-50分鐘，

煮好一鍋加了適量蜂蜜的熱水，將發酵好的貝果麵糰投入，每面各燙20秒，取出瀝乾水份

將貝果移至烘培紙上送入預熱好的小烤箱，烤6分鐘後，翻面再6分鐘，

在貝果上鋪上鋁箔紙，再加烤15分鐘， (在烘烤過程中，我家這10年的歌林小烤箱會自動斷熱、復熱，我都快被它搞死了。此時已羨慕家有大烤箱設備的家庭)

出爐啦!!

雖然賣相不是很好，醜醜的，但兩種口味的味道都很香，表皮略帶酥脆，入口咀嚼挺有嚼勁，Q彈的，其實真的是滿好吃的 

(我只能說專家就是專家，看來新手的我必須再加強一下揉麵、成形技巧!)

 第一次試做 "Little Bagles" ~~ 成功!!